Tuulihatut jokiraputäytteellä

Ystäviä tulossa kylään ja et oikein tiedä mitä tarjoaisit? Ehkä jotain pientä naposteltavaa, joka näyttää ja maistuu kivalle, mutta ei vaadi kuitenkaan valtavaa panostusta. Tässä on helppo ratkaisu, nimittäin suolaiset tuulihatut. Niihin voi tehdä monenlaisia täytteitä, mutta tällä kertaa päädyimme jokirapuihin, sillä tuulihattujen kanssa oli tarjolla shampanjaa.

Tuulihatut nousivat uunissa kauniin pyöreiksi palleroiksi ja jäähtymisen jälkeen ne olivat todella helppo täyttää. Ei siis pelkoakaan lässähtämisestä! Inkivääri ja sitruuna tekivät jokiraputäytteestä raikasta ja tuore tilli täydensi maun lisäksi myös suupalojen ulkonäköä. Tässä siis loistava vaihtoehto jos haluaa tehdä jotain hieman fiinimpää pikkupurtavaa.

Jokiraputäytteiset tuulihatut

Tuulihattutaikina (30-40 kpl)

1 dl vettä

1 dl maitoa

100 g voita

1 ½ dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

Täyte:

170 g jokiravunpyrstöjä

tuoretta tilliä hienonnettuna (reilusti)

1 dl majoneesia

4 rlk kermaviiliä

sitruunan mehua

1-2 rlk raastettua inkivääriä

suolaa

Kiehauta kattilassa vesi, maito ja voi. Lisää kiehuvaan seokseen kaikki jauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Vatkaa seosta niin kauan kunnes se selkeästi irtoaa kattilan reunoista. Ota pois levyltä ja anna taikinan jäähtyä.

Lisää munat yksitellen taikinan joukkoon samalla voimakkaasti sekoittaen. Kun kaikki munat on lisätty, taikina muuttuu ns. tahnamaiseksi. Pursota taikinasta pienoä nokareita leivinpaperille ja paista 200  asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Anna tuulihattujen jäähtyä kunnolla.

Sekoita täyte ja lisää sitruunaa, inkivääriä ja suolaa oman maun mukaan. Leikkaa tuulihatun hattu auki, täytä ja tarjoile heti.

Rento sunnuntaibrunssi

Brunssi on aivan ihana tapa viettää sunnuntaipäivää ystävien kanssa ja nauttia myöhäistä aamiaista. Bonskujen sunnuntaibrunssilla nautittiin seuraavia herkkuja: kanasalaattia, tuoretta oliivileipää, tapenadetahnaa, tuoretta ananasta, pressokahvia, appelsiinimehua ja suussa sulavaa sitruunakakkua.

Aurinkoinen brunssikattaus

Kanasalaatti

Tammenlehvä-salaattia
3 kanafilettä
Valkohomejuustoa
Aoli-majoneesia
Siemeniä ja itsetehtyjä krutonkeja
Seesamiöjyä
Ripaus suolaa

Paista kanafileet pannulla tai uunissa ja leikkaa paloiksi. Levitä leipäkuutiot ja siemenet uuninpellille ja ripottele joukkoon seesamiöljyä ja ripaus suolaa. Paahda leipäkuutiot ja siemenet uunin keskitasolla n. 200 asteessa 5-10 minuuttia, uunin tehosta riippuen. Leikkaa salaatin joukkoon valkohomejuustopaloja ja sekoita joukkoon muutama ruokalusikallinen Aoli-majoneesia. Sekoita joukkoon jäähtyneet kanapalat, leipäkuutiot ja siemenet.

Kanasalaattia ja oliivileipää tapenadetahnalla.

Tämä sitruunakakku on aivan paras! Resepti löytyy täältä.

Sitruunakakku ja muhkea marenkikuorrutus