Ystäviä tulossa kylään ja et oikein
tiedä mitä tarjoaisit? Ehkä jotain pientä naposteltavaa, joka näyttää
ja maistuu kivalle, mutta ei vaadi kuitenkaan valtavaa panostusta. Tässä
on helppo ratkaisu, nimittäin suolaiset tuulihatut. Niihin voi tehdä
monenlaisia täytteitä, mutta tällä kertaa päädyimme jokirapuihin, sillä
tuulihattujen kanssa oli tarjolla shampanjaa.
Tuulihatut
nousivat uunissa kauniin pyöreiksi palleroiksi ja jäähtymisen jälkeen
ne olivat todella helppo täyttää. Ei siis pelkoakaan lässähtämisestä!
Inkivääri ja sitruuna tekivät jokiraputäytteestä raikasta ja tuore tilli
täydensi maun lisäksi myös suupalojen ulkonäköä. Tässä siis loistava
vaihtoehto jos haluaa tehdä jotain hieman fiinimpää pikkupurtavaa.
Jokiraputäytteiset tuulihatut
Tuulihattutaikina (30-40 kpl)
1 dl vettä
1 dl maitoa
100 g voita
1 ½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
Täyte:
170 g jokiravunpyrstöjä
tuoretta tilliä hienonnettuna (reilusti)
1 dl majoneesia
4 rlk kermaviiliä
sitruunan mehua
1-2 rlk raastettua inkivääriä
suolaa
Kiehauta kattilassa vesi, maito ja voi. Lisää kiehuvaan seokseen kaikki jauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Vatkaa seosta niin kauan kunnes se selkeästi irtoaa kattilan reunoista. Ota pois levyltä ja anna taikinan jäähtyä.
Lisää munat yksitellen taikinan joukkoon samalla voimakkaasti sekoittaen. Kun kaikki munat on lisätty, taikina muuttuu ns. tahnamaiseksi. Pursota taikinasta pienoä nokareita leivinpaperille ja paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Anna tuulihattujen jäähtyä kunnolla.
Sekoita täyte ja lisää sitruunaa, inkivääriä ja suolaa oman maun mukaan. Leikkaa tuulihatun hattu auki, täytä ja tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti