lauantai 11. tammikuuta 2014

Meksikolaiset naposteltavat - guacamole, tomaattisalsa ja tortilla sipsit


Jos haluat vaihtelua tavallisille sipseille ja dippikastikkeille niin tässä on hyvä vaihtoehto naposteltavaksi illan viettoon. Tortilla sipsit, guacamole ja tomaattisalsa maistuvat mainiosti vaikka oluen tai Caipirinhan kanssa! Itse tehdyt dipit ovat tietysti myös terveellisempiä valmispusseihin verrattuna. Ja tietenkin maukkaampia.







Guacamole

3 kypsää avocadoa
1 limetti
1 tl suolaa
1/2 pieni punasipuli, hyvin pieneksi pilkottu
1 tl valkosipulia, puristimella puristettua
3 rlk tuoretta korianteria pilkottuna
1 tomaatti, hyvin pieneksi pilkottu
hyppysellinen cayennepippuria

Kuori avocado ja poista kivi. Soseuta avocado kulhossa ja lisää joukkoon limetin mehu ja suola. Sekoita joukkoon sipuli, korianteri, tomaatti ja valkosipuli. Lisää joukkoon ripaus cayennepippuria. Saavuttaaksesi parhaan maun, anna maustua jääkaapissa noin tunnin verran.





Tommaattisalsa

1 valkosipulin kynsi
2 tl suolaa
4 kypsää tomaattia, melko pieniksi paloiteltuna
1/2 pieni punasipuli, hyvin pieneksi pilkottuna
n. 1 dl tuoretta korianteria pilkottuna
Jos haluat salsaan ytyä, lisää joukkoon pieni määrä pieneksi pilkottuja jalapenoja tai chiliä

Purista valkosipuli puristimella ja sekoita joukkoon suola. Veitsen leveällä puolella painellen, "muussaa" valkosipulista ja suolasta tahnamainen seos. Sekoita kulhossa pieniksi pilkotut tomaatit, sipuli, valkosipulitahna, jalapeno (tai chili) ja korianteri. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.


Jogurttikastike

Tähän kokoonpanoon sopii hyvin myös raikkaalta limetiltä maistuva jogurttidippi. Se on todella helppo tehdä ja tarvitset vain turkkilaista jogurttia, limetin mehua ja suolaa. Sekoita jogurtin joukkoon reilusti limen mehua ja lisää suolaa.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...