torstai 17. lokakuuta 2013

Kahden kaverin kotijäätelöä kiitos!




Ruokakauppojen pakastealtaista löytyy nykyisin kattava valikoima mitä erilaisempia jäätelöitä. On hienoa, että monet kaupat ovat panostaneet myös laatuun ja kotimaisten pientoimittajien jäätelöihin. Mutta onko mahdollista tehdä tätä kylmää herkkua kotona ja vieläpä ilman jäätelökonetta? On se! Tässä on ohje, joka osoittautui meidän kokeilujen perusteella oivalliseksi ja vielä todella helpoksi.



Tässä ainekset, jotka tarvitset vanilijajäätelöön.


Vaniljajäätelö


6 dl     vispikermaa
2 dl     kondensoitua maitoa (voit myös käyttää koko purkin, jolloin jäätelöstä tulee makeampaa)
1 dl     tomusokeria
2 rkl    vaniljamaustetta


Vispaa kerma melko kuohkeaksi ja lisää kondensoitu maito, tomusokeri ja vaniljamauste. Jatka hetki sekoittamista, mutta varo kuitenkin vispaamasta liikaa ettei kerma paakkuunnu. Valmis seos muistuttaa paksuhkoa vaniljakastiketta. Kaada seos litran muoviastiaan ja laita pakkaseen vähintään 8-10 tunniksi. Ota pakkasesta ja anna sulaa hieman. Näin jäätelöä on helpompi kauhoa astiasta.






Vaniljajäätelö on itsessään jo todella maukasta ja se toimii hyvänä pohjana muille mauille. Bonskut kokeili suklaata ja nougattia. Suklaajäätelön voi tehdä sekoittamalla vaniljapohjaan kaakaojauhetta tai sulattamalla vesihauteessa suklaata ja sekoittamalla sulaneen suklaan  vailjaseokseen. Me kokeilimme jälkimmäistä tapaa. Nougatjäätelö valmistui helposti sekoittamalla vaniljajäätelöseokseen valmista nougat-raetta. Tätä jäätelöä täytyi sekoittaa suurin piirtein pakastamisen puolivälissä, jotta nougatrakeet sekoittuivat tasaisesti eivätkä valuneet pohjalle.






Ohjeen helppous yllätti meidät molemmat ja lopputulos oli ällistyttävän hyvä. Lisäksi näissä jäätelöissä ei ole mitään ylimääräisiä ainesosia ja vain mielikuvitus on rajana sen suhteen millaisia makuja haluaa tehdä. Seokseen voisi sekoittaa esimerkiksi pähkinöitä, marjoja tai joitakin karkkeja omien mieltymysten mukaan. Jäätelön kylkiäisenä maistuu itse keitetty kinuski, jonka ohjeen postasimme aiemmin. Tätä reseptiä tullaan käyttämään jatkossakin.








keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Ällömakeaa mahan täydeltä - rocky road valkosuklaalla

Jos pidät makeasta ja valkosuklaasta niin pidät varmasti myös tästä rocky roadista. Valkosuklaa ja pistaasi toimivat hyvin yhdessä ja kuivatttu mansikka antaa hieman raikkautta tälle muuten niin lapsellisen makealle herkulle.



 Bonskujen valkosuklainen rocky road tehtiin näistä aineksista:

Valkosuklaata
Pistaasipähkinöitä
Vaahtokarkkeja
Kuivattuja mansikkalastuja
Vanilja fudge -paloja

Sekoita pistaasipähkinät, vaahtokarkit, kuivatut mansikat ja fudgen palaset keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja sekoita muiden namien joukkoon. Valkosuklaa on todella makeaa ja siksi sitä kannattaa laittaa vain sen verran, että ainekset kestävät juuri ja juuri yhdessä. Levitä seos tasaisesti astiaan, laita jääkaappiin ja anna jäähtyä. Leikkaa haluamasi kokoisiksi palasiksi vasta sitten kun seos on täysin jähmettynyt.




Ainesten määrät voi laittaa silmämääräisesti ja oman maun mukaan. Vaahtokarkit kannatta pilkkoa aika pieniksi ja muutkin ainekset paloitella keskenään melko saman kokoisiksi. Näin rocky road -levy säilyy tasaisena. Seos kannattaa jäähdyttää joustavassa muoviastiassa, jotta jäähtynyt rocky road on helppo irroittaa irti reunoista taivuttelemalla astiaa kevyesti. Näin levy säilyy kokonaisena ja siitä on helppo leikata kaiken kokoisia paloja. Esimerkiksi tämä versio tehtiin isossa muovisessa karkkilaatikossa.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...