sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Sunnuntai-iltapäivä Lontoossa

Valonpilkahdus tähän muuten niin kovin harmaaseen syksyy oli pitkä viikonloppu Lontoossa. Kävellessämme Carnabyn alueella, löysimme ihan sattumalta pienen brasserien nimeltä Central & Co. Mielessä oli iltapäiväkahvit, mutta kun vilkaisimme ravintolan ruokalistaa niin oli heti selvää, että kahvien lisäksi myös syömme. Ruoka oli herkullista, sisustus oli inspiroiva, musiikissa oli hyvä fiilis ja cappuccinotkin maistuvat. Tässä siis yksi loistava vinkki Lontoon reissua varten jos herkullinen ruoka on toiveena. Samalla kannattaa pyörähtää Carnabylla muutenkin, sillä kivoja kauppoja ja katseltavaa riittää.

Central beef burger



Red onion & Oxford blue puff pastry tart - baby spinach, pear & candied walnut salad







Ravintolan pöydillä oli erilaisia yrttejä kasveina. Tosi hauska idea!










sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Intialainen butter chicken

Pyörähdimme pari vuotta sitten Intiassa Goan rannoilla lomailemassa. Upeiden rantojen ja ystävällisten ihmisten lisäksi mieleen jäivät mahtavat ruuat. Yksi parhaimmista ruoka-annoksista oli vaatimattomassa rantamajassa nautittu butter chicken, eli voikana. Aina tuosta reissusta asti olemme haaveilleet tästä kermaisen mausteikkaasta herkkuannoksesta kunnes eräänä päivänä huomasimme K-kaupan ilmaislehtisessä helpon näköisen butter chicken -reseptin. Jostain syystä olimme olettaneet, että ohje olisi monimutkainen ja pitäisi sisällään kauhean määrän erilaisia eksoottisia aineksia. Resepti osoittautui yllättävän helpoksi ja aineksiakaan ei tarvinut hankkia kuin muutama.





Ainekset (4 annosta)
 
500g  broilerin fileepihvejä, maustamattomia
2-3 rkl  voita
1 (100g)  sipuli
3  valkosipulinkynttä
2 tl  inkivääritahnaa
2 tl  garam masala -mausteseosta
1 tl  juustokuminaa eli jeeraa
1 pkr (500g) paseerattua tomaattia
3 rkl  tomaattipyreetä
½-1  kuivattu chilipalko, tulinen
3/4 tl  suolaa
 sokeria
1 prk (2 dl)  kermaa






Tee näin:

Paloittele broilerit ja paista palat voissa pannulla. Siirrä kanat lautaselle odottamaan. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää inkivääritahna, garam masala ja juustokumina ja kääntele seosta vielä hetki. Lisää pannulle  paseerattu tomaatti ja tomaattipyree, murennettu chili, suola sekä hyppysellinen sokeria. Sekoita ainekset tasaiseksi ja kuumenna kiehumispisteeseen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja chiliä oman maun mukaan. Lisää kastikkeeseen broilerit ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi kastikkeeseen kerma, kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä vielä hetken verran. Lisää lopuksi joukkoon nokare voita ja pilko lautaselle tuoretta korianteria. Tarjoa basmatiriisin ja naanleivän kanssa. Bonskut!




Intialainen King Fisher -olut maistuu butter chickenin kanssa.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...