Helppo kinuskiohje

Tämän helpompaa kinuskiohjetta et löydä mistään. Ota purkki kondensoitua maitoa ja poista purkista etiketti. Laita purkki kattilaan ja keitä runsaassa vedessä 2-3 tuntia. Anna purkin jäähtyä viileäksi ja avaa varovasti. Sekoita tasaiseksi ja voilà, kinuski on valmista. 

Pehmeä omenapiirakka

Syksy toi tullessaan omenat ja me saimme niitä ison säkillisen. Perinteinen omenapiirakka on yksi parhaista tavoista nauttia tuoreista omenoista, mutta tällä kertaa halusimme testata uutta, hieman erilaista reseptiä. Tämä omenapiirakka on mehukas ja pinnalle laitettava päällinen tekee koostumuksesta hyvin pehmeän. Kuten yleensä, maistuu tämäkin omenapiiras parhaimmalle vanilijajäätelön kanssa. Tässä siis yksi hyvä ja herkullinen idea puutarhan ylimääräisille omenoille.


Pohja
3 ½ dl vehnäjauhoja
2/3 dl sokeria
1 ½ tl vanilijasokeria
220 g voita (huoneenlämpöistä)

Täyte
8 dl omenan paloja (kuorituista omenoista)
½ dl sokeria
1 ½ tl kanelia

Päällinen
3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
1 limen mehu ja raastettu kuori


Sekoita taikinan ainekset keskenään. Anna taikinan levätä kylmässä hetki ja painele sen jälkeen taikina voideltuun vuokaan. Normaali piirakkavuoka sopii hyvin.

Kuori ja paloittele omenat hieman sokeripalaa suuremmiksi paloiksi. Sekoita joukkoon kaneli-sokeriseos ja kaada omenat vuokaan taikinan päälle. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 10 minuutin ajan.

Vatkaa sillä aikaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon perunajauhot sekä limetin mehu ja rastettu kuori. Kaada vaahto piirakan päälle ja jatka paistamista vielä noin 20 minuutin ajan tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Jäähdytä ja ripottele pinnalle tomusokeria.Tarjoile vanilijajäätelön kanssa.

Caipirinha - kesäjuomista parhain!

Caipirinha on kesäjuomista koukuttavin. Jo useamman vuoden se on ollut suosikkidrinksumme ja taas tänäkin kesänä Caipirinhat ovat vauhdittaneet kuumia kesäiltoja. Caipirinha tehdään cachaçasta, joka on brasilialainen sokeriruokosta tehty vahva alkoholijuoma. Ehkä tunnetuin cachaça-merkki on Pitú ja siitä nämäkin Caipirinhat tehtiin. Cachaçaa on yleensä ollut hyvin vaikeaa, ellei jopa mahdotonta, löytää Suomesta. Alkoon sitä on saanut tilaamalla, mutta yleensä helpompaa on ollut tuoda cachaçaa tuliasina ulkomaan matkoilta. Lentokentän cachaça-valikoimiin tutustumisesta on tullut jo lähes perinne jokaisella reissulla.

Caipirinhat on todella helppo valmistaa. Cachaçan lisäksi tarvitaan vain ruokosokeria, limeä ja jäitä. Leikkaa limetti viipaleiksi ja laita viipaleet lasin pohjalle. Kaada päälle muutama lusikallinen ruokosokeria ja murskaa lime ja sokeri. Murskaimeksi sopii parhaiten pieni puinen survin, jonka saa usein Pitú-pullon mukana. Sekoita joukkoon jäät tai jäämurska, kaada päälle haluamasi määrä cachaçaa ja sekoita. Varaudu siihen, että olet koukussa!