keskiviikko 28. elokuuta 2013

Cheesecake


Juustokakku on onnistuessaan yksi parhaimmista jälkiruuista. Täyteläinen kakku ja raikkaat marjat ovat täydellinen yhdistelmä. Valion sivuilta  löytyy mahtava resepti perinteisen uunissa kypsennettävän juustokakun valmistamiseen. Lisäsimme alkuperäiseen ohjeeseen hieman enemmän sitruunamehua ja raastoimme kuorta taikinaan. Lopputuloksesta tuli huikean herkullinen.




Valmistusaineet

 Pohja
100  g voita
1  dl sokeria
muna
2 ½  dl vehnäjauhoja
1  tl leivinjauhetta

Täyte
2  prk  (à 250 g) maitorahkaa
2  rasiaa  (à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1   sitruunanmehu ja raastettu kuori  
2 ½  dl sokeria
1  rkl vaniljasokeria
1  dl perunajauhoja
munaa




Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita aineet tasaiseksi.

Ota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka ja laita pohjalle leivinpaperi. Taputtele taikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n.5 cm korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Laita kaikki täytteen aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella n. 3 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.

Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50-60 minuuttia. Peitä kakku leivinpaperilla paiston puolivälissä, ettei pinta tule liian tummaksi. Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa, sillä liian aikainen vuoan irrotus voi hajottaa kakun.





Voit tarjoilla kakun marjakastikkeen, hillon tai tuoreiden marjojen kanssa. Kannattaa kokeilla!






tiistai 20. elokuuta 2013

Tokyo 55:n sushibrunssilla

Tokyo 55 aloitti taas viime lauantaina sushibrunssin kesätauon jälkeen. Sushin himosta jo hetken kärsineenä päätimme mennä testaamaan brunssin.

Brunssiannos + lisänälkään  2 lohinigiriä :)


Joissakin blogeissa on pohdittu Tokyo 55:n sushibrunssia ja miten sushit yleensäkään toimivat brunssitarjoiluna. Nehän eivät varsinaisesti ole tyypillistä aamupalaksi miellettävää ruokaa. Mielestämme Tokyo 55:n sushibrunssia ei kuitenkaan kannata ajatella niinkään brunssina vaan ennemminkin sushilounaana. Samaan hintaan saa enemmän susheja kun normaalisti ja jälkkäritkin ovat halvempia kuin yleensä (kaikki 6€).

Brunssiin kuului tietyistä vaihtoehdoista valittavat 6 erikoismakia, 6 hosomakia ja 6 nigiriä, eli lajitelmaan sai yhteensä 18 sushipalaa. Sushit olivat hyviä niin kuin Tokyo 55:n sushit oikeastaan aina ovat olleetkin. Jälkkäriksi valitsimme molemmat Passionhedelmäparfaitin ja limemoussen, mutta passionhedelmäosuus ei maistunut lainkaan tuoreelta vaan lähinnä kovalta ja jäiseltä. Vähän niin kuin se olisi ollu pakastimessa liian kauan. Siitä huolimatta sushibrunssi oli kuitenkin kiva vaihtoehto lauantaipäivän lounaaksi!




Lisätietoa brunssista löytyy täältä.

maanantai 12. elokuuta 2013

Tuorehernekeitto

Hernekeitto mielletään usein talviseksi ruuaksi. Viileänä tarjoiltava tuorehernekeitto on raikas ja kesäinen vaihtoehto raskaille grilliherkuille. Keiton ohje löytyi Herkku & Koukku blogin sivuilta. Tuunasimme ohjetta hieman lisäämällä tuoreita yrttejä ja sormisuolaa.






Keitto 3:lle

2 pussia pakasteherneitä
5 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio
sormisuolaa
valkopippuria
mustapippuria
tuoretta timjamia ja rosmariinia

Pinnalle: sormisuolalla maustettu jogurttiraita




Herneet kasvisliemessä, nippu tuoreyrttejä: rosmariini ja timjami. 



Tee näin:

Keitä herneet kasvisliemikuution kera. Anna jäähtyä ja laita tehosekoittimeen. Lisää mausteet sekä yrtit ja soseuta tasaiseksi. Annostele kulhoihin ja koristele jogurtilla. Keiton lisukkeeksi maistuu paahdettu leipä. Helppo ja raikas lounas, bonskut!



Vanha kurpitsaleipä muuttuu rapeaksi lisukkeeksi sormisuolan ja uunin avulla.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...