Cheesecake

Juustokakku on onnistuessaan yksi parhaimmista jälkiruuista. Täyteläinen kakku ja raikkaat marjat ovat täydellinen yhdistelmä. Valion sivuilta  löytyy mahtava resepti perinteisen uunissa kypsennettävän juustokakun valmistamiseen. Lisäsimme alkuperäiseen ohjeeseen hieman enemmän sitruunamehua ja raastoimme kuorta taikinaan. Lopputuloksesta tuli huikean herkullinen.

Valmistusaineet

 Pohja

100  g	voita
1  dl	sokeria
1	muna
2 ½  dl	vehnäjauhoja
1  tl	leivinjauhetta

Täyte

2  prk  (à 250 g)	maitorahkaa
2  rasiaa  (à 200 g)	maustamatonta tuorejuustoa
1	sitruunanmehu ja raastettu kuori
2 ½  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
1  dl	perunajauhoja
5	munaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita aineet tasaiseksi.

Ota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka ja laita pohjalle leivinpaperi. Taputtele taikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n.5 cm korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Laita kaikki täytteen aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella n. 3 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.

Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50-60 minuuttia. Peitä kakku leivinpaperilla paiston puolivälissä, ettei pinta tule liian tummaksi. Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa, sillä liian aikainen vuoan irrotus voi hajottaa kakun.





Voit tarjoilla kakun marjakastikkeen, hillon tai tuoreiden marjojen kanssa. Kannattaa kokeilla!