Suklaa ja appelsiini on loistava yhdistelmä. Niin on myös suklaa ja chili. Tässä jälkkärissä yhdistyy nämä kaikki ja loputulos on suussasulava!
Suklaamousse
150 g tummaa suklaata (Fazer)
0,5 dl Cointreau-likööriä
2 rlk sokeria
1 rlk voita
4 munankeltuaista
4 munanvalkuaista
3 rlk appelsiinin mehua tuoreena puristettuna
hieman appelsiinin kuorta raastettuna
nuppineulanpään kokoinen määrä Da' Bomb -chilikastiketta :)
Pilko suklaa kattilaan ja lisää joukkoon sokeri sekä Cointreau. Sulata vesihauteessa, lisää lopussa nokare voita ja sekoita hyvin. Kun seos on hieman jäähtynyt, lisää keltuaiset yksi kerrallaan huolellisesti sekoittaen. Lisää joukkoon vielä tuoreesta appelsiinista puristettu mehu sekä hieman appelsiinin kuorta raastettuna. Lisää tässä vaiheessa myös chilikastike ja tarkista maku. Vatkaa valkuiset kiinteäksi vaahdoksi ja sekoita suklaaseoksen joukkoon huolellisesti niin, ettei valkuaisista jää paakkuja.
Jaa valmis seos se laseihin tai tarjoulukuppeihin ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Mousse säilyy hyvin myös yön yli. Koristele lopuksi tummalla appelsiinisuklaarouheella.
Jos käytät Da' Bombia, muista olla hyvin tarkka määrän kanssa, sillä
todellakin nuppineulanpään kokoinen määrä riittää hyvin. Se antaa
jälkiruoalle ihanan lämpöisen jälkimaun, mutta ei tee siitä polttavan
tulista.
Vinkki: tästä jälkiruuasta saa myös ihania suupaloja kun vaahdon jakaa shottilasin kokoisiin tarjoulukuppeihin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti