Pancakes - Amerikkalaiset pannukakut

Amerikkalaisen aamiaisen kulmakivi on pannukakut hukutettuna vaahterasiirappiin. Se mikä meren toisella puolella katsotaan aamiaiseksi, on meillä jälkiruokaa. Mielikuvat elokuvien ja sarjojen pannukakkukasoista, joiden päälle kaadetaan iso läjä vaahterasiirappia, saavat kenen tahansa suupielet kostumaan. Amerikkalaiset pannarit ovat olleet jo pitkään to do -listallamme ja nyt teimmekin niitä pitkän aamupalan jälkkäriksi.

Pannarit ovat nopeita ja helppoja tehdä itse alusta loppuun. Ei siis kannata ostaa valmiita pancakes-taikinoita tai valmisjauhosekoituksia, koska omatkin syntyvät kädenkäänteessä. Valmiiden pannareiden päälle voi ripotella hieman tomusokeria ja ne voi tarjoilla vaahterasiirapin, marjojen ja hedelmien kanssa. Meillä oli tällä kertaa mustikoita ja mansikoita, mutta myös banaaninpalat ja vadelmat sopivat hyvin. Vaahterasiirappi on olennainen osa tätä herkkua, joten sen kanssa ei kannata säästellä!

Pannukakkuhin tarvitset:

3,5 dl vehnäjauhoja
3,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
3 dl maitoa
1 muna
3 rlk sulatettua voita
(n. 1 tl vanilijasokeria)

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri isossa kulhossa. Tee keskelle kaivo vähän kuten pastataikinaa valmistaessa. Lisää sinne maito, muna ja sulatettu voi. Sekoita kunnes taikina on täysin tasaista ja kaikki paakut ovat hävinneet. Voit halutessasi lisätä taikinaan myös hieman vanilijasokeria.

Lämmitä pannu melko kuumaksi ja paista pancakesit pannulla voin kanssa. Paistoaika on lyhyt kuten letuillakin, joten varo polttamasta pannareita. Pienellä neljän letun pannulla tulee söpöja ja juuri kivan kokoisia pancakesejä. Ripottele pinnalle tomusokeria ja tarjoile marjojen ja vaahterasiirapin kanssa.