Jos pääsiäisen aikana maistuu hieman rennompi lammasruoka niin Hesarin lammaskofta on oivallinen vaihtoehto. Se on nopea ja helppo tehdä ja onnistuu varmasti. Perusainesten lisäksi tarvitset vain karitsan jauhelihaa, pinjansiemeniä ja tuoretta minttua. Lammaskoftan kanssa maistuu pinaatticouscous ja raikas tsatsiki. Ei ehkä ihan perinteistä pääsiäisruokaa, mutta silti tosi hyvää!
Lammaskoftan voi tarjoilla esimerkiksi pitaleivän kanssa, mutta lisäksi kannattaa tehdä vielä jotain ruokaisampaa ja maukkaampaa. Pinaatticouscous on kätevä lisuke, sillä siihen voi käyttää samoja raaka-aineita kun lammaskoftaankin ja se on helppo valmistaa. Raaka-aineet kannattaa pilkkoa ja pinjansiemenet paahtaa molempiin ruokiin samaan aikaan niin koko ateria valmistuu nopeasti. Tsatsiki maistuu mainiosti näiden herkkujen kanssa ja sitä kannattaa tehdä runsaasti, ettei se varmasti lopu kesken.
Pinaatti-couscous
Pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
Oliiviöljyä
100 g tuoretta baby-pinaattia
Couscousta (paketin ohjeen mukaan n. 2 henkilölle)
Kasvis- tai kanalientä (couscous-paketin ohjeen mukaan)
2 tomaattia
Sitruunan mehua ja kuorta raastettuna (n. puolikas sitruuna)
Paahdettuja pinjansiemeniä
Tuoretta minttua
Suolaa ja mustapippuria
Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää pinaatit ja pyöräytä pannulla kunnes ne ovat vetäytyneet kasaaan. Lisää sen jälkeen kasvis- tai kanaliemi, halutessasi suolaa ja keitä kiehuvaksi. Lisää sen jälkeen couscous, sekoita ja nosta kattila pois pannulta. Anna couscouksen turvota noin 5 minuuttia ja sekoita sen jälkeen tasaiseksi.
Kun couscous on kypsää, lisää sen jälkeen pieneksi pikotut tomaatit, sitruunan mehua ja raastettua kuorta oman maun mukaan, paahdetut pinjansiemenet, tuoretta minttua ja sekoita hyvin. Voit lämmittää valmiin couscouksen vielä pannulla, jotta se on varmasti tarpeiksi lämmintä tarjoiltavaksi. Couscous-reseptin määrät ovat suuntaa antavia, sillä tämä resepti syntyi soveltamalla kokkauksen aikana.
Iloista ja maukasta pääsiäistä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti